È possibile sentirsi a casa a 14.000 chilometri di distanza? Percepire un’atmosfera di convivialità e famiglia viaggiando per oltre 20 settimane in un solo anno? E intraprendere la strada dell’eco sostenibilità e del plastic free con una struttura itinerante che si sposta in quattro diversi continenti? Una sfida aperta, ma accolta, proprio nella stagione 2023, con entusiasmo da tutto lo staff (cinque persone in totale ndr) e dallo chef Michele Quarenghi per il neo progetto nato nell’orbita Mooney VR46 Racing Team e della MotoGP: Civico46. Civico46 (civico per dare l’idea di casalingo, domestico, familiare e 46 un numero e marchio inconfondibili ndr) è una nuova vision di accoglienza per i membri del Mooney VR46 Racing Team e tutti gli ospiti e partner del team. Una cucina à la carte e l’abbandono dell’idea di buffet per ridurre al minimo gli sprechi alimentari e per tornare a quella sensazione di essere a tavola come in una vera famiglia, scegliendo sempre prodotti e materie di prima qualità e uno staff completamente interno alla squadra. Amore per la cucina e dedizione, con l’obiettivo di riportare alla memoria di chi pranza al Civico46 ricordi dell’infanzia e sapori indimenticabili. Tradizione, innovazione e passione che si combinano per dare vita ad un ambiente conviviale e sostenibile, in cui la plastica sarà progressivamente ridotta fino alla totale sostituzione. Bevande esclusivamente servite in alluminio o vetro e poche stoviglie monouso e tutte a ridotto impatto ambientale. Una quotidianità fatta di pranzi e cene e una serie di eventi ad Hoc organizzati nelle tappe cruciali del calendario per coinvolgere gli ospiti e regalare un’esperienza gratificante a tutti i presenti.
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